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，鲫鱼家常鲫鱼家常豆腐口感细腻 ，豆腐大全豆腐大全与鲫鱼相得益彰 ，做法做法做法做法味道更好 。同时
，鲫鱼肉含有较高的营养价值 ，常食可补充人体所需的营养物质，对人体有很好的保健作用
。值得注意的是 ，在烹饪鲫鱼炖豆腐时
，需要用到一些辅料进行调味 ，如姜 、葱 、料酒 、生抽等，这些辅料的选择和使用也对味道起着很大的影响
。 主料
：鲫鱼2条 辅料 ：芹菜末适量，泡红辣椒适量 ，泡姜适量 ，独蒜1个 ，葱适量 配料 ：玉米油适量 ，料酒适量，郫县豆瓣适量 ，酱油适量 ，白糖少许 ，香醋少许 ，水淀粉适量 做法与步骤 1.剖杀好的新鲜鲫鱼2条。 2.准备好所需用的配料 。再叧备好腌鱼的用料 ：盐少许 、姜片
、葱段、白胡椒粉各适量 。 3.将剖杀后的鲫鱼清冼干净 ，放入料酒，姜片、葱段（鱼肚里也要放）抹匀后
，再放入白胡椒粉 、盐将鱼身里外全部抹匀 ，腌味二十分钟 。 4.平底煎锅中到入玉米油，将腌好的鱼用厨房纸吸干水分 ，再拍上少许面粉（是面粉不是淀粉哈） ，放入锅中煎至两面微黄即可
。 5.另取炒锅到入适量玉米油，放入郫县豆瓣 、泡辣椒末 、泡姜末 、蒜末炒香
。 6.加入适量的清水，并加入酱油
、少许白糖搅匀。（水量要淹过鱼身一半） 7.放入煎好的鱼 ，并烹入少许料酒
，然后开小火将鱼慢慢烧入味至熟
。 8.将烧好的鱼盛出装入盘中。 9.在烧鱼的汤汁中放入鸡精 ，芹菜末搅匀 。 10.再加入香醋 、葱末
、水淀粉推匀
。 11.待鱼汤烧沸收汁亮油时，关火 。 12.将汤汁浇在鱼身上即成 。上桌前可放上葱丝
、香菜点缀 。 主料 ：鲜活鲫鱼 、石膏豆腐 、郫县豆瓣
、姜蒜米 、泡红椒、干辣椒粉 、料酒
、葱颗 、盐
、味精
、白糖、醋、鲜汤 、生粉
、化猪油各适量 。 调料 ：盐，白糖
，葱 ，醋
，糖 做法： 1 、将活鲫鱼刮鳞
、抠鳃 、剖腹除去内脏
，洗净血污；豆腐改条后放入盐开水中氽透捞起
。 2 、锅上火 ，下化猪油烧至四成热 ，放入豆腐 、泡红椒 、干辣椒粉、姜蒜米等, 3
、出色出味后 ，掺入鲜汤 ，沸后稍熬 ，打去渣料 4
、将鱼入锅
，再下料酒
、糖、醋 、味精 、盐等 ，改用小火3-5分钟 ，把豆腐下锅 ，烧制入味且鱼已离骨时起锅 ，将鱼装盘
，摆成放射形 ，下边装入豆腐。 5 、锅中原汁置火口上 ，下生粉放汁
，待汁稠发亮后，下葱颗 ，推匀起锅 ，挂淋于鱼和豆腐上即成
。 关于鲫鱼豆腐做法大全家常做法 ，鲫鱼豆腐做法大全家常做法视频的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。什么鱼炖豆腐好吃
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